Hälsa

3D-printad mat för att motverka undernäring

Avbruten

3D-printad mat för att motverka undernäring

Föreställ dig en blåbärspuré, 3D-skriven för att se ut och kännas precis som färska blåbär – eller knallgröna broccolibuketter och kryddiga kycklingklubbor. Och föreställ dig känslan av att du, oavsett din ålder, hälsa eller eventuella tugg- och sväljsvårigheter, vet att den maten du serveras är skräddarsydd för dina specifika näringsbehov.

Vad?

Undernäring på grund av dålig aptit och tugg- och sväljsvårigheter är vanligt bland äldre personer. För att hålla sig både frisk och glad när vi åldras eller får svårt att tugga och svälja mat, behöver vi matkomponenter som är både näringsrika och håller formen och konsistensen när de värms upp.

Varför?

Genom 3D-teknik kan vi ta fram nyttiga och aptitliga måltider som är skräddarsydda utifrån individuella behov.

Hur?

Genom projektet ”Framtidens mål” har Helsingborgs äldreomsorg parats ihop med livsmedelsutvecklare och innovatörer inom 3D-teknik. Projektet placerar ut små, användarvänliga 3D-skrivare i tillagningskök inom äldreomsorg.

Läs vidare om projektet eller kontakta oss för att veta mer om hur vi testar 3D-printad mat.

Publicerad: 22 januari, 2020
Senast uppdaterad: 24 maj, 2024

Kontakt

Namn: Johan Müllern-Aslpegren
E-post: Johan.Mullern-Aspegren@helsingborg.se